Die schönsten Aktivitäten im Schnee – Rodeln in Saalbach und vieles mehr! Der Winter klopft an unsere Tür. Die ersten Gipfel sind schon leicht angezuckert, der Bergwind wird frischer und nach einem wunderschönen Sommer erwacht die Sehnsucht nach tief verschneiten Hängen. Die Tiroler Buam freuen sich. Auf die kalte Jahreszeit. Die Zeit, in der das Glemmtal in einer glitzernden Schneelandschaft erstrahlt und die Menschen mit lauten JUHU-Rufen über die Pisten flitzen. Es ist aber auch die Zeit der abwechslungsreichen Winteraktivitäten mit der ganzen Familie – mit und ohne Ski. Gemütliche Wanderungen im Schnee, Rodeln in Saalbach, gemeinsame Erlebnisse und unvergessliche Aktivitäten abseits der Pisten – wenn wir an die kommenden Monate denken, erscheint ein ganzes Bilderbuch voller weißer Berggipfel, Kaiserschmarrn, Sonnenbrillen, tanzender Schneeflocken und vielem mehr. Heute verraten wir unsere persönlichen Lieblingsaktivitäten im Schnee – vom Rodeln über Winterwandern und Langlaufen in Saalbach. Winterwandern in Saalbach als höchster Genuss Das Glemmtal ist bekannt und beliebt für seine unzähligen Winterwanderwege und Schneeschuhtouren. 140 Kilometer geräumte Routen schlängeln sich durch das Tal und versprechen herrliche Ausblicke, entspannende Stunden am Berg und unvergessliche Eindrücke. Schritt für Schritt, ganz achtsam und leise, stampft man durch die glitzernde Schneelandschaft. Die uralten Wälder liegen scheinbar in einem tiefen Schlaf, die Tiere haben sich zurückgezogen und man genießt die glasklare Bergluft in vollen Zügen. Viele der modernen Liftanlagen können auch von Winterwanderern und Schneeschuhwanderern genutzt werden und führen zu den schönsten Ausgangspunkten der Region. Egal, ob Sie lange Touren als Ausgleich zum Alltag oder gemütliche Spaziergänge zur Erholung planen – Sie können schon vorab in der interaktiven Winterwanderwegekarte schmökern und sich über geführte Wanderungen informieren. Rodeln in Saalbach & die Rodelbahn in Hinterglemm Die 3,5 Kilometer lange Rodelbahn in Hinterglemm und das beliebte Rodeln in Saalbach sorgen bei der ganzen Familie für unvergessliche Erlebnisse am Berg. Mit der Reiterkogelbahn gondelt man gemächlich zum Start der Rodelstrecke, die dienstags, donnerstags und samstags bis 22:30 Uhr beleuchtet ist. Die Gondelbahn fährt an diesen Tagen bis 21:30 Uhr. Wer das Rodeln in Saalbach bevorzugt, der wandert zum Spielberghaus (oder lässt sich vom Pistenbully dorthin bringen) und genießt hier eine lustige Rodelpartie zurück zum Ausgangspunkt am Hinterhagweg. Die Tiroler Buam empfehlen das Nachtrodeln in Saalbach und Hinterglemm eindeutig! Langlaufen in Saalbach und weitere Aktivitäten Wer sich im Langlaufen in Saalbach versucht, der wird von der traumhaften Kulisse im Talschluss begeistert sein. Die Loipe, die für die klassische Befahrung und zum Skaten präpariert wird, führt im Antlitz der majestätischen Gipfel bis zur Lindlingalm und wieder zurück. Start ist gegenüber der Zwölfer-Nordbahn, an der es kostenfreie Parkmöglichkeiten gibt. Außerdem ist die Loipe mit dem Bus von den Tiroler Buam aus bequem erreichbar. Weitere Aktivitäten abseits der Pisten Die perfekte Lage lässt Tiroler-Buam-Gäste schmunzeln – direkt vom Hotel aus erreicht man die beliebtesten Ausgangspunkte für unterschiedliche Aktivitäten abseits der Pisten ganz einfach und bequem. Gerne beraten wir Sie zu den zahlreichen kostenfreien Parkplätzen im Tal – zudem befindet sich die Bushaltestelle nur wenige Schritte von unserer Haustüre entfernt. Folgende Aktivitäten sollten auch Sie einmal erlebt haben. Gerne auch zweimal. Oder gar öfter. Ja, manche davon verdienen es wirklich, SO OFT WIE MÖGLICH genossen zu werden! Eislaufen, Eisstockschießen und Tennisspielen am Sportzentrum in Hinterglemm < 10 FahrminutenErlebnistalschluss mit Pferdeschlittenfahrten, Golden Gate Bridge der Alpen und Baumzipfelweg < 15 FahrminutenHeimathaus und Skimuseum < 5 FahrminutenMärchenwald < 15 FahrminutenBogenschießen im Parcours in Viehhofen < 10 FahrminutenGlemmy Offroad Adventure Park < 10 Fahrminutendie beliebtesten Ausflugsziele im Salzburger Land und in Österreich ideal erreichbarund vieles mehr Unser Tipp: Einkehrschwung braucht keine Bretter! Viele der rund 50 Hütten rund um die Tiroler Buam sind auch zu Fuß oder mit der Gondel ideal erreichbar. Ein Ausflug in die umliegende Bergwelt zahlt sich aus – hier trifft beste Aussicht auf kulinarische Genusserlebnisse der Extraklasse. Herrlich alpin und herrlich und alpin. Zu den schönsten Almhütten der Region Wellness und Wohlfühlen bei den Tiroler Buam – die Krönung des Tages Nach aktiven Stunden in den Bergen wartet bei den Tiroler Buam das wunderschöne Wellness Haus samt Rundum-Wohlfühl-Service auf Sie. Wellnesstasche mit kuscheligen Bademänteln und Slipperngroße Auswahl an Büchern und ZeitschriftenWellnessbuffet mit Althaus-Tee, Obst und DetoxwasserMassagen zur puren Entspannunghochwertige Tiroler Steinöl Beautylinie im DuschbereichBio-Saunaöle von Unterweger aus Tirol Tauchen Sie ein in die Welt der Ruhe und Entspannung und lassen Sie die Seele baumeln.Zusätzlich gibt’s exklusiv für Tiroler-Buam-Gäste wohltuende und kräftigende Vinyasa-Flow-Yoga-Einheiten mit Katharina! Zum Wohlfühlen gehört bei den Tiroler Buam aber auch das Fein.Speisen und das fein Wohnen! Unterschiedliche Zimmerkategorien versprechen für alle Ansprüche das persönliche Lieblingsplätzchen – schmökern Sie gerne durch unsere Zimmer und Appartements. Das Krönchen aufs Haupt setzt die einmalige Kulinarik unter der Leitung von Küchenmeister und Gastgeber Robert Mair. Aber das ist eine andere Geschichte. Und die hat ihren eigenen Platz verdient. Hier ein Stück vom Winterglück buchen
Von alten Bräuchen, neu interpretierten Rezepten und edlen Tropfen Weihnachten in den Alpen – Weihnachten bei den Tiroler Buam. Eine Zeit, die das Gefühl von „Weihnachten wie früher“ mit modernem Genuss verbindet. Die Advent- und Weihnachtszeit war auch im Glemmtal immer schon etwas ganz Besonderes. Die Dörfer werden geschmückt, die Menschen freuen sich auf die festlichen Anlässe und insgeheim wird jeder an das Weihnachten seiner Kindheit erinnert. Spätestens dann, wenn gemeinsam durch die Räume geschritten, mit Weihrauch und heißer Glut geräuchert und um Glück und Segen gebeten wird. Heute im Blog: unsere Bräuche, unsere Traditionen und wie Weihnachten bei uns schmeckt. Alte Bräuche zur Weihnachtszeit Der Adventkranz In jedem Haus steht ein Adventkranz. Traditionellerweise ist dieser aus grünen Zweigen gefertigt und mit vier roten Kerzen geschmückt. An jedem Adventsonntag wird eine zusätzliche Kerze angezündet und so brennen am vierten Advent alle Kerzen am Kranz. Obwohl der Kranz in seiner jetzigen Form wohl erst im vorletzten Jahrhundert entstand, symbolisiert er doch ein uraltes, in unserer Kultur seit Jahrtausenden prägendes Bild. Der grüne Kranz steht für das pure Leben und die roten Kerzen für den Geist, der das Leben mit dem Höheren verbindet. Barbarazweige Am 04. Dezember, dem Gedenktag der Heiligen Barbara, werden im Garten ein paar Obstzweige geschnitten. Traditionellerweise die vom Apfelbaum oder vom Kirschbaum. Die Zweige werden anschließend in eine Vase mit Wasser gegeben und im Haus aufgestellt. Blühen die Zweige am 24. Dezember, ist dies ein besonderes Glückszeichen. Die Krippe Man geht davon aus, dass sich die Geschichte rund um Jesu Geburt in einer Grotte im fernen Bethlehem zugetragen hat. Da die Vorstellung einer Grotte als Geburtsort im Alpenraum nicht zur Umgebung passte und sich darum nicht wirklich durchsetzen konnte, werden die heimischen Krippen als Ställe gebaut. Die liebevoll geschnitzten und gebauten Werke bleiben oft lange in der Familie und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Am 24. Dezember wird das „Jesuskind“ in die Krippe gelegt, am 06. Dezember werden zusätzlich die Heiligen Drei Könige aufgestellt. Raunächte zur Weihnachtszeit Wie viele Raunächte zwischen dem Thomastag am 21. Dezember und den Heiligen Drei Königen am 06. Jänner gefeiert werden, ist von Region zu Region unterschiedlich. Im Glemmtal zählen insgesamt sechs dazu. Diese Tage wurden genutzt, um Haus und Hof von bösen Geistern und Energien zu reinigen und um mit heimischem Räuchergut und Glut aus dem Ofen um Schutz und Segen zu bitten. Die Räucherung am Heiligabend hat sich besonders durchgesetzt. Gemeinsam schreitet die Familie durch die Räume, betet und bittet. Man sagt, dass in der Heiligen Nacht die Tiere im Stall sprechen könnten. Wenn sie aber von einem Menschen dabei belauscht werden, wird er stumm und kann das Gesagte nicht weitertragen. So ist die Geschichte. Weihnachtliches aus der „Tiroler Buam“-Küche: Weihnachten ist eine besondere Genusszeit. Darum ein Rezept von uns. Roberts´s Vanillekipferl 200 g glattes Weizenmehl 150 g kalte Butter 50 g Staubzucker 15 g Vanillezucker 70 g Walnüsse 1 Prise Salz Gemisch aus Vanille- und Staubzucker zum Wälzen Zubereitung Aus allen Zutaten einen Mürbteig kneten& diesen für ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie eingewickelt kühl (nicht im Kühlschrank) rasten lassen. Das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Kipferl formen und im Backrohr 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und dann mit einem Gemisch aus Vanillezucker und Staubzucker wälzen. Begleitet werden die köstlichen Speisen von Weinen aus unserem ausgewählten Sortiment. Gerne beraten wir Sie persönlich zum besten Tropfen für Ihr Genusserlebnis. Auf bald bei den Tiroler Buam. Wenn Sie mögen, gerne zu Weihnachten.
Bei den Tiroler Buam steht Entspannung ganz oben auf der Prioritäten-Liste. Wir tauschen die Work-Life-Balance in die Happy-Life-Balance und vereinen das, was wir lieben, mit dem, was wir tun. Und so ist es kein Wunder, dass bei den Tiroler Buam in allen Zimmern große Schreibtische mit äußerst guter Beleuchtung zu finden sind. Alle, die auch im Urlaub erreichbar sein möchten, wollen und müssen und kurze Erledigungen zu tätigen haben, fühlen sich hier besonders wohl! WORKATION – die perfekten Zimmer im Tiroler Buam Die Zimmer und Suiten bei den Mairs sind vom alpenländlichen Charme und einer sanften Wohlfühl-Atmosphäre geprägt. Klingende Namen wie die „Home of Lässig Suite“ oder die „Mountain Loft Inspiration“ lassen Wunderbares erahnen – und die Zimmer halten, was sie versprechen! Neben den wunderschönen Hölzern finden hier edle Stoffe und ausgesuchte Farben ihren Platz. Besonderes Highlight: In allen Zimmern gibt es große Schreibtische mit sehr guter Beleuchtung, ausreichend Steckdosen, USB-Steckdosen und Internet. Die Raumkonzepte vereinen wohnliche Gemütlichkeit, viel Platz zum Wohlfühlen und ein ruhiges Plätzchen für die zu erledigenden Büroarbeiten. Kleine, feine Seminare in genussvollem Rahmen Das Hotel Tiroler Buam bietet einen einzigartigen, genussvollen Rahmen für Seminare in gemütlicher Runde. Die wunderschön gestalteten Räume überzeugen mit angenehmer Atmosphäre und für die technische Ausstattung wie Beamer und Flipchart ist gesorgt. Das besondere Extra: Die TeilnehmerInnen werden, je nach Wunsch, kulinarisch verwöhnt. Robert Mair ist Koch aus Leidenschaft – er zaubert aus regionalen Produkten meisterhafte Gerichte. Wer das Besondere sucht, ist bei den Tiroler Buam genau richtig. Seminare können mit einem Besuch in der Koch.Schule vereint werden. Gutes Essen inspiriert. Die Kombination aus frischen Ideen und Genuss für alle Sinne lässt etwas wunderbar Neues entstehen und stärkt ganz nebenbei das Team. Exklusivkochkurse können ab acht Personen gebucht werden. Gute Gespräche bei herrlichem Essen und einem edlen Tropfen Wein – so entstehen komplett neue Ideen! Produktivität trifft auf Entspannung & Wellness Den perfekten Ausgleich zur Produktivität gibt’s natürlich auch bei den Tiroler Buam. Draußen warten 400 Kilometer Wander- und Bikewege für aktive Stunden an der frischen Luft. Drinnen laden der exklusive Wellnessbereich und die Ruheplatzerl im Hotel zu Entspannung pur ein. Das gibt’s für Tiroler-Buam-Gäste: Wellnesshaus mit finnischer Sauna, Dampfbad, Infrarotkabine, Entspannungszone, Wasserbetten und Sonnenterrasse ausgewählte Massagen und Körperanwendungen (klassische Massagen, Rückenmassagen, Ganzkörper- und Teilmassagen, Anti-Stress-Anwendungen, Fußmassagen, Honigmassagen, Behandlungen der Hände, Shiatsu, Klangschalenbehandlung, Schröpfen, Hot-Stone-Massagen, Ohrakupressur mit Edelsteinstift) 1 x wöchentliche Yoga-Stunde Büchertreppe zum Schmökern in der Lobby Rundum-Wohlfühl-Service mit Wellnesstasche samt kuscheligem Bademantel und Slippern, große Auswahl an Büchern und Zeitschriften, Wellnessbuffet mit Althaus Tee, Obst und Detoxwasser, Massagen, hochwertige „Stop the Water“-Beautyline im Duschbereich, Bio-Saunaöle von Unterweger aus Tirol Bei den Tiroler Buam wird die Arbeit zum Vergnügen – wir sorgen für die perfekten Rahmenbedingungen und Sie genießen Ihren Urlaub ganz individuell. Alle Informationen zur >>Koch.Schule und eine >>Übersicht der Zimmer und Suiten. Wir freuen uns auf Sie!
… bei den Mairs im 4-Sterne-Hotel in Saalbach herrlich genüsslich Die Herbstzeit ist in den Bergen eine ganz besondere. Wenn die Weitsichten klarer, die Bäume bunter und die Almen stiller werden, werden die Erlebnisse für die ganze Familie zum eindrucksvollen Naturspektakel. Die angenehmen Temperaturen auf den Gipfeln und im Tal laden zu ausgedehnten Touren ein. Ein Wanderurlaub im September vereint, wie bei den Mairs so üblich, das Beste vom Besten. Unvergesslich und herrlich genüsslich. Wandern in den Alpen im September – Ferien für die ganze Familie Saalbach ist im Herbst ein perfektes Urlaubsziel für große und kleine Naturliebhaber. Die Alpen hautnah erleben, ganz genüsslich gemeinsam verweilen – bei den Mairs kommen alle auf ihre Kosten. Die perfekte Lage des 4-Sterne-Hotels macht es möglich, auch ohne Auto den direkten Einstieg ins 400 Kilometer große Wandergebiet zu genießen. Die Bushaltestelle liegt direkt vor der Haustüre und der Wanderbus sowie die restlichen öffentlichen Verkehrsmittel können im Pinzgau mit der JOKER CARD kostenfrei genutzt werden. Erst einmal in die Wanderschuhe geschlüpft und in den Tag gestartet, eröffnet sich ein Paradies an unterschiedlichen Möglichkeiten für die ganze Familie. Gut gestärkt vom gemeinsamen Frühstück warten unterschiedlichste Attraktionen auf große und kleine Bergfreunde. 400 Kilometer Wanderwege anspruchsvolle Bergwanderungen und Weitwanderwege Themenwege und Familienwanderungen am Berg und im Tal Märchenwald & Spielplätze Wildlife Trail und Motorikweg Berg Kodok, Expedition Kodok, Kugelbahnen, Hirschgehege und Wasserspielplätze Kids Wander Challenge – spannende Wanderungen und lässige Auszeichnungen gemütliche Almhütten für die gemeinsame Rast Erlebnistalschluss mit Europas größtem Hochseilpark, Jump and Slide Park, Baumzipfelweg und Golden Gate Bridge der Alpen und vieles mehr Ein Wanderurlaub im September im Überblick Die Besonderheiten eines Wanderurlaubs im September auf einen Blick. Für Groß und Klein, Jung und Alt, Sportliche und Gemütliche, Genusswanderer und Alpinisten. einsame Gipfel mit klarem Weitblick angenehme Temperaturen für ausgedehnte Weitwanderungen geführte Wanderungen mit Guide Stephan geführte Wanderungen vom Tourismusverband bis zu 6 Sommerbergbahnen für den bequemen Aufstieg Leihrucksäcke und Wanderstöcke Ruhe und Stille am Berg und im Wald – noch mehr als sonst ausgewählte Feste und spannendes Brauchtum in der Region sanftes Ausdauertraining in spektakulärer Herbstlandschaft Wasserfälle, Gebirgsbäche und Bergseen zur Erfrischung feine Wellnesseinheiten im Hotel ein kulinarisches Angebot, das seinesgleichen sucht – Küchenmeister Robert verwöhnt mit regionalen Produkten und charmanten wie raffinierten Menüs Gastgeberin Sarah berät bezüglich der passenden Weinbegleitung lässige Lifestyle-Zimmer & Suiten für gemütliche Indoor-Stunden Yogaeinheiten exklusiv für Hotelgäste und vieles mehr Wanderferien im Herbst – die besten Angebote Bei den Mairs gibt’s die beliebtesten Leistungen natürlich zum besten Preis. Genuss steht an oberster Stelle. Und dann kommen viele weitere. Familien Glück Wandern macht glücklich Zeit für mich Wandern im September als unvergessliches Erlebnis mit den liebsten Menschen oder allein – ganz nach Wunsch. Schicken Sie uns gerne eine unverbindliche Anfrage und planen Sie Ihren Wanderurlaub im Herbst nach Ihren persönlichen Wünschen. Wir freuen uns auf Sie!
Gemeinsam im Aktivhotel in Österreich die Berge genießen Die Region – zu jeder Jahreszeit perfekt für einen Urlaub im Action-Hotel Die Region rund um das beliebte Action-Hotel in Österreich bietet zu jeder Jahreszeit eine Vielzahl an Aktivitäten für die ganze Familie. Saalbach Hinterglemm zählt zu den beliebtesten Urlaubsdestinationen der Alpen – und besticht im Frühling, Sommer, Herbst und Winter mit einer atemberaubenden Naturkulisse ebenso wie mit modernster Infrastruktur für gemeinsame Abenteuer am Berg und im Tal. Einige Besonderheiten im Überblick: Ausgewählte Action-Highlights im Sommer Europas größter Hochseilpark Golden Gate Bridge der Alpen Baumzipfelweg Jump & Slide Park Mega Flying Fox Canyoning 400 km Wanderwege, anspruchsvolle Bergtouren und lässige Weitwanderungen 400 km Bikewege samt Trails, Downhillstrecken, Pumptracks u. v. m. Teufelswasser und zahlreiche Spieleanlagen am Berg und im Tal für die Kids und vieles mehr Unser Tipp: Viele dieser Aktivitäten sind mit der JOKER CARD kostenfrei oder vergünstigt! Lässige Aktivitäten für unvergessliche Abenteuer im Winter 270 Pistenkilometer und 70 Liftanlagen Einstieg direkt vom Hotel aus Rodeln Eislaufen Winterwandern Schneeschuhwandern Tourenski Langlaufen und vieles mehr Ein Tipp der Mairs: Der Herbst eignet sich aufgrund der angenehmen Temperaturen besonders für anspruchsvolle Weitwanderungen und Biketouren. Die Luft ist glasklar und der Blick in die Berge unbeschreiblich! Yoga, Wellness, Kochen und Co. im Aktivhotel von Familie Mair Wer glaubt, das wäre schon alles, der hat nicht mit dem Ideenreichtum der Mairs gerechnet – und so gibt’s auch zurück im Hotel so einiges zu erleben. Aktive Entspannung, neue Kocherlebnisse und höchster Genuss – ja, ein Actionurlaub kann herrlich relaxend sein! Yoga im Aktivhotel in Österreich Bis zu zweimal pro Woche gibt’s bei den Mairs Yoga-Einheiten zum aktiven Wohlfühlen. Yogalehrerin Katharina lehrt „Vinyasa Flow Yoga“ und überzeugt mit ihrer charismatischen Art Anfänger, Fortgeschrittene und echte Profis. Wer möchte, kann auch im eigenen Zimmer oder in der Suite mit entspannenden und aktivierenden Asanas in den Tag starten – die Yoga-Matte liegt bereit! Wellness & Massagen für den idealen Ausklang Im Wellnesshaus, das täglich von 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr geöffnet ist, warten eine finnische Sauna, ein Dampfbad, eine Infrarotkabine sowie eine Entspannungszone mit Wasserbetten und die Sonnenterrasse auf Sie. Die Wellnesstasche mit Bademänteln und Slippern, eine große Auswahl an Büchern und Zeitschriften, das Wellnessbuffet mit Althaus-Tee, Obst und Detoxwasser sind natürlich inkludiert. Die hochwertigen „Stop the water“-Produkte im Duschbereich und die Bio-Saunaöle aus Tirol setzen dem Genuss das duftende Krönchen aufs Haupt. Wer möchte, kann außerdem aus einer Vielzahl an ausgewählten Massagen wählen. So geht Urlaub in den Bergen! … vom Kochen und Genießen Gastgeber und Küchenmeister Robert Mair ist Koch aus Leidenschaft. Er liebt es, sich mit Produkten aus der Region auseinanderzusetzen, überlieferte Rezepte zu studieren und herrlich Neues zu kreieren. Von dieser Tatsache profitieren alle, die im Wirtshaus Platz nehmen. Dabei spielt es keine Rolle, ob als Hotelgast die beliebte Halbpension gebucht wurde oder ob man als gern gesehener À-la-carte-Gast das Haus betritt. Hier trifft österreichische Wirtshausküche auf den modernen Sinn für die gehobene Küche. Sehr zu empfehlen! Wer Robert Mair über die Schulter blicken will, kann dies im Rahmen der Mairs Koch.Schule regelmäßig tun. Der Gastgeber greift neue Trends auf und kocht gemeinsam mit Genussmenschen Traditionelles aus der Wirtshausküche. Mit dabei – natürlich – eine passende Weinbegleitung und allerlei Informationen zu den Produkten und dem Handwerk. Kurse wie der beliebte Sushi-Kochkurs „Rollin’ on a river“, „Männer G’schicht’n“, „Weidmann’s G’schicht’n“ oder „Federvieh G’schicht’n“ sind bei Einheimischen wie Gästen gleichermaßen beliebt und begeistern Anfänger und Profiköche außerordentlich. Die aktuellen Termine der Mairs Koch.Schule finden Sie hier. Zur Kochschule Die Mairs vom 4*Aktivhotel in Österreich – und Sie so? Was machen Sarah und Robert eigentlich, wenn sie gerade nicht im Hotel beschäftigt sind? Sie genießen die Region in vollen Zügen. Und das zu jeder Jahreszeit – es gibt schließlich Unzähliges zu erleben und kein Tag ist wie der andere. Während es die Kids lieben, am Motorikweg (der direkt am Hotel vorbeiführt) zu toben, liebt es Sarah, sich auf einer lässigen Biketour auszupowern und gleichzeitig die wunderschöne Berglandschaft zu genießen. Robert tauscht Kochlöffel so oft es geht gegen Skistöcke und kreiert auf ausgiebigen Abfahrten neue Ideen fürs Hotel. Auch Seniorchefin Sylviana ist ein Kind der Berge und sie liebt es, beim Schwammerl-Suchen und Beeren-Pflücken die Heimat zu genießen. Abends treffen sich dann alle, so oft es geht, am großen Familientisch. Gemeinsam wird gegessen, gekostet, erzählt und in Erinnerungen geschwelgt. So, wie man es auch ganz oft an den Tischen der Gäste beobachten darf. Haben auch Sie Lust auf gemeinsame Erlebnisse in den Bergen? Ein gemeinsamer Urlaub im Action-Hotel in Österreich – bei den Mairs einfach unschlagbar! Neben den perfekten Angeboten gibt’s bei den Mairs im beliebten 4* Action-Hotel in Saalbach die beliebtesten Leistungen zum besten Preis. Bei uns genießen Sie Ihren Urlaub in den Bergen schon vom allerersten Moment an – ganz schön charmant, so eine Auszeit im familiengeführten Traditionsbetrieb! zu den Sommerpauschalen zu den Winterpauschalen Auf bald in den Bergen. Wir freuen uns auf Sie!
Ganz bei sich ankommen. Im Lot sein. Auf seinen eigenen Rhythmus hören. Allein zu verreisen, bringt uns selbst oft wieder ganz nah. In einer Welt, in der oft Schnelligkeit, Erreichbarkeit und Kurzweiligkeit herrschen, tun Pausen gut. Pausen, in denen wir in die Ruhe gehen und uns auf unsere genüsslichen Sinne konzentrieren können. Sehen, hören, fühlen, riechen und schmecken. In den Bergen und am Tisch der Begegnungen. Machen Sie sich auf Ihre Reise. Die Welt der Berge erkunden Saalbach Hinterglemm ist ein wahres Paradies für Menschen, die die Natur und die Berge lieben. Die sanften Rücken der Pinzgauer Grasberge umrahmen das schöne Glemmtal. Saftige Almwiesen, schattenspendende Wälder mit uralten Bäumen und glasklare Gebirgsbäche prägen die Landschaft. Und das Gefühl, mit dem wir diese Umgebung durchschreiten dürfen. Das Besondere am „allein reisen“ ist, das man ausschließlich dem eigenen Rhythmus folgen darf. Die innere Stimme hören – die in Saalbach Hinterglemm ganz oft dem Ruf der Berge folgt. Egal, ob Sie wandern, biken oder das Panorama genießen möchten. Die Möglichkeiten sind unendlich, die Weitblicke atemberaubend. Motivierte Wanderer freuen sich auf 400 km Wanderwege in unterschiedlichsten Schwierigkeitsgraden, lässige Biker auf 400 km Bikewege und feinste Trails und gemütliche Bergliebhaber auf bis zu sechs moderne Sommerbahnen und über 50 Almhütten. Mit der JOKER CARD nutzen Gäste von den Tiroler Buam viele Leistungen kostenlos oder reduziert. Informieren Sie sich hier über alle Angebote Von guten Nächten und schönen Träumen Unser „Einzelzimmer Tradition S“ bietet mit der gemütlich alpinen Einrichtung auf 10 m² das perfekte Wohlfühlnest für pure Erholung. Das edle Holz, die sanften Farben und die ausgewählten Accessoires sorgen für herrlichen Wohngenuss. Zusätzliche Annehmlichkeiten bieten der Balkon, der Blick in die Natur, der moderne Flatscreen-TV ebenso wie das kostenfreie WLAN und die Yoga-Matte, die Ihnen während des Aufenthalts zur Verfügung stehen. Neben dem „Einzelzimmer Tradition S“ können außerdem folgende Kategorien als Einzelzimmer gebucht werden: Doppelzimmer Balance Doppelzimmer Inspiration L Doppelzimmer Inspiration M Doppelzimmer Inspiration S Doppelzimmer Tradition L Doppelzimmer Tradition M Doppelzimmer Alpine Doppelzimmer Economy Adult Suite Im Sommer warten folgende Inklusivleistungen auf Sie: regionales Gourmetfrühstück oder Halbpension - inkl. Wanderjause zum Selber zusammenstellen & 4-Gänge-Radikal Regional Menü am Abend (kann auf Wunsch bei Apartments dazu gebucht werden) 1 x wöchentlich Yogastunde mit Katharina 1 x wöchentlich Genussworkshop in Mair’s Koch.Schule mit Küchenmeister Robert Mair (auf Anfrage, je nach Verfügbarkeit - Änderungen auch kurzfristig möglich) geführte Wanderungen mit hauseigenen Guides oder den Salzburger Bergwanderführern vom Tourismusverband im Rahmen des Wochenprogramms an mehreren Tagen pro Woche Saalbach Hinterglemm JOKER CARD Benützung des Wellnessbereiches (finnische Sauna, Dampfbad, Infrarotkabine, Relax Lounge) Wellnesstasche mit kuscheligem Bademantel & Slippern für die Dauer des Aufenthaltes WIFI Parkplatz gesicherter Bikekeller Schrauberecke und Waschplatz für Bikes & Wanderschuhe u.v.m. Ausleihen von Wanderstöcken & Rucksäcken bike’n soul Extras für alle Biker Schmökern Sie durch unsere Zimmerkategorien und wählen Sie Ihr persönliches Lieblingszimmer! Tisch der Begegnungen – Sinnliches bei den Tiroler Buam Was ist Genuss für Sie? Wir lieben es, gut zu speisen, einen edlen Tropfen Wein zu kosten und bei guten Gesprächen die Zeit zu vergessen. Die Stuben bei den Tiroler Buam sind Plätze der Begegnungen. Individuell eingerichtet, herrlich verbindend. Im Detail: Hotelrestaurant/Kochschule Platz für bis zu 48 Personen Kochschule Beamer, Seminarequipment Buffetmöglichkeit Wirtshaus Stube Platz für bis zu 41 Personen Hotelbar offener Kamin Terrasse mit 40 Sitzplätzen Bauern Stube Platz für bis zu 20 Personen klassische Bauernstube mit Holztäfelung perfekt für kleine Feiern und Sitzungen Allein, in aller Ruhe, speisen oder gemeinsam an einen Tisch setzen und über die Welt der Berge philosophieren – ganz wie Sie möchten. Eines ist garantiert: Wir werden unser Allerbestes geben, um auch Sie zum Schwärmen zu bringen! Alles Liebe & auf bald! Ihre Tiroler Buam
Skifahren in Saalbach – alpine Genussferien für die ganze Familie Wer den Bergfrühling bei den Tiroler Buam einmal erlebt hat, der kommt immer wieder. Perfekter Sonnenskilauf macht diese Jahreszeit zum besonderen Schmankerl. Weil – wo sonst macht Skifahren im März mehr Freude als im wunderschönen Glemmtal? Unsere Gäste kommen aber nicht nur zum Skifahren nach Saalbach. Die Mairs sind bekannt dafür, dass feinster Skigenuss von bester Kulinarik und entspannender Wellness gekrönt wird. Ein Skiurlaub zu Ostern bei den Tiroler Buam – ein Skiurlaub, der in seinen alpinen Facetten überzeugt. Punkt. O. k. – vielleicht noch nicht ganz. Weil es nämlich ganz schön viel zu erzählen gibt, zum Skiurlaub zu Ostern. Und genau das machen wir jetzt. So, wie Gastgeber und Küchenchef Robert Mair seinen Gästen tagtäglich mit herrlichen Kreationen Gusto auf mehr macht, berichten wir schon vorab über alpines Frühlingsvergnügen und die Zeit an der glasklaren Bergluft. Ja, liebe Gäste, die frische Luft am Berg tut das ihrige dazu. Sonnenskilauf vom Feinsten – Skifahren in Saalbach Wer bei den Tiroler Buam urlaubt, hat‘s gut. Nur wenige Schritte trennen unsere Gäste vom morgendlichen Skivergnügen. Der Einstieg in den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn liegt nur wenige Schritte vom Skikeller entfernt. Für Sie heißt das: frühmorgens in die warmen Skischuhe schlüpfen und schon nach wenigen Augenblicken die Gondel der Schönleitenbahn betreten. Einmal eingestiegen, warten 270 Pistenkilometer und 70 Liftanlagen im lässigsten Skigebiet der Alpen. Aber: Weil‘s in Saalbach eben so ist, gibt’s noch zahlreiche weitere Vorteile! Early Bird ins Skigebiet! Mit dem beliebten Early-Bird-Angebot starten einige der beliebtesten Bahnen im Frühling bereits um 08:00 Uhr in den Skitag. Den Sonnenaufgang am Berg erleben und die leeren und perfekten Pisten genießen – wer möchte, kann mit dem kostenfreien Skibus um 07:38 Uhr bereits Richtung Hinterglemm aufbrechen. Ski ALPIN CARD – für noch mehr Skierlebnis! Mit der Ski ALPIN CARD nutzen unsere Gäste nicht nur die Abfahrten und Lifte in Saalbach – seit dem Ticketverbund mit den Nachbarskigebieten haben sie Zugang zur Schmitten in Zell am See sowie zum Skigebiet am Gletscher in Kaprun. 408 Pistenkilometer, 121 Liftanlagen und knapp 100 Berghütten – da werden alle Wünsche erfüllt! Perfekt präparierte Abfahrten für die ganze Familie! Anfänger tummeln sich in Saalbach auf den liebevoll angelegten Übungsarealen, Fortgeschrittene wedeln auf den blauen und Profis vergnügen sich auf den roten und schwarzen Pisten. In Saalbach gibt’s Skispaß für die ganze Familie – neben den bestens präparierten Abfahrten warten Snowparks, Learn-to-Ride-Parks, Funslopes und vieles mehr! Bergfrühling deluxe – Frühlingszeit ist Hüttenzeit! Die unterschiedlichen Hütten bieten alles, was das Skifahrer-Herz begehrt. Ein Kaiserschmarrn mit Staubzucker und Aussicht, köstliche Getränke zur Erfrischung auf den großzügigen Terrassen und ein Panorama, das seinesgleichen sucht. Schickes Frühlings-Must-have: die Lieblingssonnenbrille! Rund 50 Hütten gibt’s im Skicircus zu erkunden. Frischeste Bergluft für einen klaren Kopf inklusive! Und nach dem Skifahren in Saalbach? Sagen die Tiroler Buam: Hereinspaziert! Bis vor die Haustüre abschwingen und mit wunderschönen Gipfelerlebnissen im Herzen den Skitag beenden. So kann‘s weitergehen. Tut es auch bei den Tiroler Buam. Es warten: die SLOW FOOD RADIKAL REGIONALE HALBPENSION für alle, die sich gerne von uns überraschen lassen, das À-la-carte-Restaurant SÜDTIROLER FEIN.SPEISEN für diejenigen, die auch unter anspruchsvollen Voraussetzungen entscheidungsfreudig sind (das kann mitunter ganz schön schwierig sein), das Wellness Haus mit Sonnendeck, Entspannungs-, Wellnessbehandlungen, einer großen Auswahl an Büchern und Zeitschriften, Yoga-Einheiten und vielem mehr, die Zimmer, Lofts und Suiten, bei denen wir lieber Bilder anstatt Worte sprechen lassen. Weil die fehlen sowieso oft, wenn unsere Gäste sie das erste Mal betreten. Ohne Schmäh – aber eben mit dem Tiroler Schmäh, die einen oder anderen Plätzchen, an dem sich ganz einfach nur ZURÜCKGELEHNT wird. Gerne servieren wir dazu einen edlen Tropfen aus dem eigenen Weinkeller. Von den besten Angeboten & lässigen Events Rund um die Tiroler Buam gibt’s unterschiedliche Veranstaltungen, bei denen der Frühlingsgenuss als Hauptgast geladen ist. Und Sie – Sie sind natürlich auch herzlich willkommen! Events wie die White Pearl Mountain Days, geführte Sportangebote und vieles mehr runden den Skiurlaub zu Ostern perfekt ab. Hier geht’s zur Übersicht der Saalbach-Events. Und weiter? Bei den Tiroler Buam wird natürlich noch eines draufgesetzt. 4-Sterne-Komfort will nämlich zum besten Preis genossen werden. Und weil wir für unsere Gäste so gerne Neues schaffen, haben wir die beliebtesten Leistungen auch noch draufgepackt. SONNE & KULINARIK (4=3) Die Pauschale hält, was sie verspricht! zu den Details Unverbindlich anfragen & Bergfrühling bei den Tiroler Buam buchen
Ein Winterurlaub bei den Tiroler Buam ist herrlich vielseitig und abwechslungsreich. Die unterschiedlichsten Leistungen und Angebote begeistern die ganze Familie. Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, unsere Gäste nach Strich und Faden zu verwöhnen und die schönsten Genuss-Konzepte zu gestalten. Und da gehört es für uns auch dazu Urlaubspakete zu schnüren, die themenspezifisch unterschiedliche Leistungen beinhalten. Gerne auch für Sie! Skipauschale bei den Tiroler Buam 08.01.–29.01.2022 / 05.03.–03.04.2022 7 Übernachtungen in stylischen Doppelzimmern oder Suiten 10 % Ermäßigung auf den Nächtigungspreis Gourmetfrühstück Halbpension (4-Gänge-Radikal Regional Menü am Abend – bei Buchung mit Slow Food Halbpension) einmal wöchentlich Yogastunde mit Maria Schwabl direkt gegenüber der Schönleitenbahn zum Einstieg in den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn Benützung des Wellnessbereiches (finnische Sauna, Dampfbad, Infrarotkabine) Wellnesstasche mit kuscheligem Bademantel & Slippern für die Dauer des Aufenthaltes Wifi im gesamten Hotel Parkplatz direkt vor dem Haus gesicherter Skikeller zzgl. Ortstaxe € 2,00 pro Person/Nacht Tiroler Buam on top: eine Flasche Winzersekt Pralinen der Firma „Berger Feinste Confiserie“ 15 % Ermäßigung auf Massagen 6-Tages-Skipass Sonne & Kulinarik (4=3) 06.03.–02.04.2022 / Anreise immer sonntags / 4=3 4 Übernachtungen in stylischen Doppelzimmern oder Suiten wir schenken Ihnen eine Nacht (vier Nächte buchen, drei Nächte bezahlen) Gourmetfrühstück Halbpension (4-Gänge-Radikal Regional Menü am Abend – bei Buchung mit Slow Food Halbpension) einmal wöchentlich Yogastunde mit Maria Schwabl direkt gegenüber der Schönleitenbahn zum Einstieg in den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn Benützung des Wellnessbereiches (finnische Sauna, Dampfbad, Infrarotkabine) Wellnesstasche mit kuscheligem Bademantel & Slippern für die Dauer des Aufenthaltes Wifi im gesamten Hotel Parkplatz direkt vor dem Haus gesicherter Skikeller zzgl. Ortstaxe € 2,00 pro Person/Nacht Tiroler Buam on top: eine Flasche Winzersekt Pralinen der Firma „Berger Feinste Confiserie“ eine „Tiroler Buam“-Sonnenbrille eine Sonnencreme 3-Tages-Skipass Die Angebote können entweder mit dem Gourmetfrühstück oder der Slow Food Halbpension gebucht werden. Eines haben beide gemeinsam – bei uns kommen nur die besten Gerichte mit Produkten aus der Region auf den Tisch. Zum Frühstück werden Freiland-Bioeier, Bauernbutter und Käse aus Thumersbach, Schafmilchjoghurt aus Salzburg, Räucherforelle aus Leogang und Wurstspezialitäten vom Metzgermeister aus Zell am See serviert. Abends wartet ein Vier-Gänge-Menü oder alternativ auch ein vegetarisches, vier gängiges Kraut & Rüben Menü. Bei so vielen Möglichkeiten ist es gar nicht so einfach, die richtige Genuss-Wahl zu treffen. Aber dazu gibt’s ja unseren Leitfaden. Welcher Genussurlauber sind Sie? Zum Leitfaden
Liebe und Leidenschaft – was klingt wie eine italienische Romanze, ist in Wahrheit der Sinn für das Gute von Robert Mair und seinem Küchenteam. Die starken Wurzeln aus dem fernen – und doch so nahen – Südtirol prägen ihr Tun und ihre Gerichte. Mediterrane Einflüsse und Südtiroler Speisen auf gehobenem Niveau. Dazu gibt’s Wein. Bei den Mairs übrigens über 150 verschiedene Weinsorten. Heute geht’s um Herzhaftes, Liebevolles und Krönendes. Aus der Speisekarte … Mairs Weinauswahl – ein Auszug aus der Weinkarte Bei so vielen Weinen zählt die persönliche Beratung. Sie wählen ein Gericht, wir geben eine Empfehlung. Probieren, gustieren, kosten und genießen. Das Beste aus Österreich, Italien, Slowenien, der Schweiz, Frankreich, Kroatien, Spanien und der ganzen Welt. Im Glas, in der Flasche und manche auch in Big Bottles! Schaumweine Weißweine Rotweine Roséweine Big Bottles Gemischter Satz Sauvignon blanc Weiße Burgundersorten Riesling Grüner Veltliner Natur- & Orange Weine Blaufränkisch Merlot Zweigelt Syrah Burgundersorten Cuvées Cabernet Sauvignon Tempranillo Nebbiolo Sangiovese Süß- und Dessertweine unsere Weinkarte Holzofenpizzen – von Hand zubereitet, im Buchenholzofen gebacken Die Liebe zu Italien, zum Kochen, zu den besten Zutaten und zum Verwöhnen. Genießen Sie die Pizzen, die per Hand zubereitet und im Buchenholzofen gebacken werden. Neben den „classici“ gibt’s die vegetarischen. Ein Auszug: Salami Milano Tomatensoße, Mozzarella, Salami Milano Toscana Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Champignons Provinciale Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Speck, Mais, Pfefferoni Frutti di Mare Tomatensoße, Mozzarella, Meeresfrüchte, Thunfisch, Knoblauch Pannonico Tomatensoße, Mozzarella, Pannonico-Rohschinken, Rucola, Kirschtomaten Bianca Mozzarella, Ricotta, Olivenöl, Knoblauch, Cima di Rapa Bufala Tomatensoße, Büffelmozzarella, Kirschtomaten die volle Auswahl – unsere Pizzakarte fein.speisen bei den Südtirolern Wir lieben es zu variieren, zu kreieren, neu zu erschaffen. Und darum gibt’s unsere Speisekarte immer wieder neu. Im Juli verschreiben wir uns zum Beispiel der Brennnessel, der Herzhaftigkeit, die Österreich mit Südtirol verbindet, und herrlichen Desserts. Ein Einblick: Beef Tartar mit Zirbenspänen geräuchert, wachsweichem Bioei, Bauernbutter vom Tödlinggut und eingelegtem Gemüse Roggene Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Brennnesselspinat, Saalfeldener Bauerntopfen, Pecorino Romagna DOP und Schnittlauchöl Brennnesselschaumsuppe mit Bauerntopfen-Brennnessel-Praline Tagliata vom heimischen Rind auf Rauke, mit alten Tomatensorten, Gölles Birnenbalsam, Buchweizenpolenta und Pecorino Romagna DOP Leoganger Bachsaibling aus dem Fischbecken, mit Bergkäsegnocchi und grünem Sommergemüse Dry-Aged-T-Bone-Steak vom heimischen Rind mit Gewürzpommes, weißer Pfeffersoße oder Chimichurri und Caesar Salad Südtiroler Apfel-Tarte Thymian & Sauerrahmeis Joghurt-Crème-brulée Erdbeer-grüner Pfeffer-Eis Gâteau von der Valrhona-Schokolade Buttermilcheis, Kirschen unsere aktuelle Speisekarte Öffnungszeiten im Südtiroler fein.speisen: Dienstag–Sonntag 11:30 Uhr–13:30 Uhr 17:30 Uhr–21:00 Uhr Montag ist Ruhetag. Auch die motiviertesten Kochlöffel brauchen mal eine Pause. Informationen & Tischreservierung: +43 6541 6513 Wir freuen uns. Und Sie? Bis bald bei den Tiroler Buam!
Ostern steht vor der Tür. Wer hätte gedacht, dass wir dieses Jahr ohne Sie feiern müssen, liebe Gäste? Wir bis vor Kurzem jedenfalls noch nicht. Nun müssen wir die Osterschmankerl, die von Gastgeber Robert Mair gezaubert werden, im engen Familienkreis genießen. Aber wir werden an Sie denken – wenn süße Osterpinzen aus dem Ofen gezogen werden, geweihte Speisen auf den Tisch gestellt werden und wir uns zum gemeinsamen Mahl versammeln. Osterbräuche im Salzburger Land Am Palmsonntag, dem Sonntag vor Ostern, werden bunte Palmbuschen gebunden und in der Kirche geweiht. Die Buschen werden aus „Palmkätzchen“ (Weidenzweige) gefertigt und sollen Glück und Segen für das kommende Jahr bringen. Gedacht wird dabei dem Einzug von Jesus Christus in Jerusalem, der mit Jubelrufen und Palmwedeln begrüßt wurde. Auch wir schmücken gemeinsam mit unseren Kindern die schönen Sträuße und feiern diesen besonderen Tag mit der Familie. Der Palmsonntag leitet die Karwoche – und somit die letzte Fastenwoche – ein. Am Gründonnerstag (Grün kommt in diesem Fall wahrscheinlich von greinen = weinen, klagen) wird dem letzten Abendmahl gedacht. An diesem Tag kommt etwas Grünes auf den Tisch – Spinat und frische Frühlingskräuter stehen auf dem Speiseplan! Der Karfreitag und der Karsamstag gelten als strenge Fasttage, an denen kein Fleisch gegessen wird. Traditionell werden an diesen Tagen leichte Speisen mit Fisch und Gemüse gekocht. Am darauffolgenden Ostersonntag wird die Auferstehung von Jesus gefeiert. Mit diesem Tag endet die 40-tägige Fastenzeit. Bei uns werden an diesem Tag Osternester für die Kinder versteckt und man verspeist gemeinsam die geweihte Osterjause. Traditionell kommen in den Osterkorb, der am Samstag oder Sonntag in der Speisenweihe geweiht wird, folgende Schmankerl: geselchter Osterschinken Salz und Kren frisch gebackenes Brot Butter süße Osterpinzen und Osterlamm Eier Unser Rezept für das traditionelle Osterlamm: Zutaten: 140 g weiche Butter 110 g Feinkristallzucker 1 Prise Salz Saft und Schale von 1 Biozitrone 3 Bioeier (Gr. M) 170 g Weizenmehl (Type 405) 2 TL Backpulver etwas Butter für die Form etwas Mehl für die Form Staubzucker Zubereitung: Die zwei Hälften der Osterlamm-Backform mit etwas Butter fetten und mehlen. Überschüssiges Mehl gut abklopfen. Form zusammensetzen und den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. 150 g weiche Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft unterrühren. Teig, beim Kopf beginnend, in die umgedrehte Form füllen. Dabei einige Male die Form klopfen damit sich der Teig gut verteilt. Die Form knapp 3-4 cm unter den Rand füllen. Die Form auf ein Backblech auf unterer Schiene stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Kuchen in der Form mind. 1 Std. abkühlen lassen. Danach vorsichtig die Verschlüsse lösen und das Lamm aus der Form lösen. Den Boden des Lamms mit einem Sägemesser etwas begradigen und stehend komplett erkalten lassen. Das ausgekühlte Osterlamm beliebig mit Puderzucker bestäuben. Wussten Sie, dass … der Osterhase und die Ostereier, die in der Karwoche gefärbt werden, die Symbole für Fruchtbarkeit schlechthin sind? Hase und Ei symbolisieren das Frühjahr und den Neubeginn – darum stehen sie seit jeher in unserer Gegend für diese Jahreszeit. Regionaler Genuss bei den Tiroler Buam Wir lieben es, gut zu essen. Und wir lieben es zu wissen, woher die Lebensmittel, die im Tiroler Buam zu köstlichen Speisen verarbeitet werden, stammen. Im Pinzgau gibt es tolle Lieferanten, die verantwortungsbewusst und nachhaltig arbeiten. Sie leben mit der Natur und legen großen Wert auf natürliche Zyklen und das Wohl der Tiere. Glasklare Bergluft, saftige Almwiesen und umweltbewusste Arbeitsabläufe sorgen für regionale Produkte in höchster Qualität. Der Erfolg gibt uns recht – die kurzen Wege, die natürliche Umgebung und die schmackhaften Produkte begeistern uns und unsere Gäste gleichermaßen! Unsere Lieferanten aus dem Pinzgau: Bio-Eier – glückliche Hühner, die es lieben zu sonnen. Hansenbauer in Saalfelden – Familie Gruber Pinzgauer Käse & Bergkäse – von Tieren, die ihre Sommerfrische auf den Almwiesen verbringen. Tödlinggut in Zell am See – Hans Gruber Frische Saiblinge & Gebirgsforellen, Fischzucht Leogang – Anton Gruber Kalbfleisch & Kalbsinnereien – von Kälbern aus verantwortungsbewusster Haltung. Lackenhof in Maishofen – Familie Dick Edelbrände – vom Obst heimischer Obstbäume. Sepp Mühlauer, Saalbach Honig aus dem Glemmtal, Bioimkerei Familie Grünwald, Hinterglemm Wir freuen uns schon jetzt, Sie nach allen Regeln der Kunst verwöhnen zu dürfen. Freuen Sie sich auf würzige Speisen, himmlische Desserts und regionale Köstlichkeiten. Auf bald bei den Tiroler Buam!
#aufdemwegzumviertenstern Bei den Tiroler Buam staubts. In der Küche rieselt süßer Zucker auf gestandene Nachspeisen wie Heidelbeernocken mit Sauerrahmeis, während sich in den Zimmern die ländlichen Einrichtungen huldvoll verabschieden. Wir haben uns auf den Weg gemacht – der vierte Stern ist zum Greifen nah! Der Weg zum 4 Sterne hotel Tiroler Buam Wir haben uns viel Zeit genommen und geplant, getüftelt, wieder verworfen, neu kreiert und viel diskutiert. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen – in Zukunft werden wir unsere Gäste mit dem Allerbesten an Komfort und gemütlicher Moderne noch mehr begeistern. Wir planen, unsere Besucher ab dem kommenden Winter mit einem weiteren Stern begrüßen zu dürfen. Der Urlaub in Saalbach steht dann nicht nur unter einem guten Stern – sondern gleich unter vier! 4 Sterne - Ein österreichisches Qualitätsmerkmal Die Sterneklassifizierung ist ein einheitliches, in ganz Österreich gültiges System und bietet eine verlässliche Orientierungshilfe bei der Suche nach der perfekten Unterkunft. Die Kriterien basieren auf aktuellen Marktforschungsergebnissen sowie reellen Gästeerwartungen. Die Größe und Ausstattungen der Zimmer werden ebenso bewertet wie Service und Komfort.Wir sind uns sicher, den Kriterien-Katalog zu erfüllen. Wichtiger ist uns aber, unsere Gäste zu begeistern. Seien Sie einer der ersten, der die wunderbar neugestalteten Zimmer im Tiroler Buam bezieht! Neue Zimmer im Tiroler Buam in Saalbach Jetzt heißt es erst mal, Kochlöffel gegen Schaufel tauschen. Die ganze Familie hilft mit – und so nutzen wir die nächsten Wochen, die Zimmer komplett auszuräumen und umzugestalten. Die „rohe“ Grundstruktur der Räume (Fenster, Böden, Bäder und ähnliches) wird ebenso neu gemacht wie die gewohnt lieblichen Details. Wir kombinieren wunderschöne Fließen, edle Stoffe, sanfte Farben und alpine Accessoires und schaffen eine ganz spezielle, für die Tiroler Buam typische, Wohlfühl-Atmosphäre.
Die Küche steht im Mittelpunkt, des Hauses – und des Interesses! Das hat sich so ergeben in den letzten Jahren. Aber nicht zufällig, sondern durchaus gewollt – aus einem besonders köstlichen Grund. Weil der Robert eben so ein wunderbarer und engagierter Koch ist. Und genau das macht den Urlaub in Saalbach so besonders. Und so hat er dem Haus in den letzten Jahren seinen Kochlöffel aufgedrückt. Aber das passiert eben, wenn sich Talent und Begeisterung paaren – und wenn einer nichts anderes im Kopf hat, als seine Gäste im Urlaub in Saalbach zu verwöhnen. Mit besten Steaks, mit regionalen Leckereien, aber auch mit köstlicher und gar nicht teurer Pizza, mit dem Besten von Wild und Wald und, und und … WER EINMAL GEGESSEN, hat beim Robert im Urlaub in Saalbach, der weiß, wovon wir hier reden, und der ist sicher auch schon Stammgast beim Tiroler Kochbuam! Nur – wer auf ein gutes Essen gar keinen Wert legt, der ist dann eventuell doch fehl am Platz hier. AUSSER ER MAG GERNE GUT TRINKEN. Dann hat man hier duchaus eine echte Existenzberechtigung, wie wir gestehen müssen. Denn neben der Küche steht irgendwie jetzt auch der Keller im Mittelpunkt. Der Weinkeller, um genau zu sein. Das liegt wiederum daran, dass die Sarah eine geprüfte Sommeliere ist. Und weil sich das in der Familie scheinbar so gehört, hat sie den Kurs mit Auszeichnung bestanden. Jedenfalls – jetzt sind die Tiroler Buam a echtes Genießerhotel – ideal für den Urlaub in Saalbach – wo der Gaumen in jeder Beziehung verwöhnt wird … ABER KEINE SORGE – der Robert und die Sarah sind deswegen nicht abgehoben und haben jetzt auch nicht so a überspitztes Feinschmeckerlokalgetue und servieren keine Schnapsideen a la gedünstete Löffel vom Osterhasen auf getrüffeltem Wiesengras mit Schokoladeraviolo und so. Ganz und gar net – die kochen auch a Schnitzerl und geröstete Knödel – nur schmecken tut eben alles ganz besonders gut. Und dazu gibt’s immer einem speziellen Wein. Weil im Urlaub in Saalbach will man sich ja anschließend a bissl verwöhnen. Dass der Robert auch auf die Kleinen schaut, das versteht sich von selbst, weil er ja selber Papa ist und weiß, wie man Kinderaugen zum Leuchten bringt. Und weil ihr es eh keinem erzählt, verrate ich jetzt dem Robert seine Lieblingsspeise am Sonntag: a echtes Schnitzerl von der Mama mit Erbsenreis. UND JETZT WISSTS, WARUM MAN BEI DEN TIROLER BUAM SO GUAT, ABER AUCH SO EHRLICH IST. PROST!
Wenn man die Gäste fragt, warum sie zu den Tiroler Buam kommen und nur hierher, dann bekommt man natürlich die unterschiedlichsten Antworten. So unterschiedlich wie ja auch die Zimmer sind. Weil so 08/15 und alles zum Verwechseln gleich und anonym, das gibt’s hier nicht. Beim Robert und bei der Sarah ist eben alles persönlicher charmanter und individueller. Das spiegelt sich dann auch in den verschiedenen Zimmertypen wieder. Und damit man sich das auch gut merken kann, haben die ganz bestimmte Namen: Silberdistel, Enzian, Hirsch, Loden, Almrausch oder Gamsblume. 30 Zimmer und Appartements gibt es übrigens – für alle, die auf Fakten Wert legen, in allen Größen und unterschiedlichen Ausstattungen. Einfach gemütlich, liebevoll eingerichtet, im Tiroler Stil natürlich, weil der Name ja auch verpflichtet – so richtig zum Wohlfühlen, das gilt für jedes einzelne davon. WENIGER TIROLERISCH ALS FINNISCH Ist dafür die Sauna. Und neben der Saune gibt es noch ein Dampfbad, eine Infrarotkabine, einen Ruheraum mit Wasserbetten und vor allem – einen herrlichen Ausblick. Übrigens – was dem Wellnessbereich an Größe fehlt, das macht er durch seinen Charme mehr als wett. Und außerdem: Die ganze Umgebung mit den Bergen und Almen ist ja eine einzige riesige Wellnesswelt. Da trifft es sich auch gut, dass die Seniorchefin Sylvana eine ausgebildete Wanderführerin ist und den Gästen mit Rat und Tat zur Seite steht. Jedenfalls, wer sich schon daran gewöhnt hat, dass man in Hotels wie ein anonymes Wesen behandelt wird, der könnte sich hier schon überfordert und fehl am Platz fühlen, weil ja alles sehr persönlich ist. Dem Robert und der Sarah liegt das Wohl jedes Gastes am Herzen und darum wollen sie eben auch alle Sonderwünsche und so kennen. ABER NICHT AUS NEUGIER – nein, sondern um sie zu erfüllen. Und das zufriedene Lächeln im Gesicht der Gäste verrät, dass ihnen das auch gelingt. Wenn ihr aber nur einmal kurz in Vorderglemm Urlaub machen wollt, dann müssen wir euch schon warnen: DAS RISIKO, DASS IHR GLANZ UNVERMITTELT STAMMGAST BEI DEN TIROLER BUAM WERDET, IST GROSS. SEHR GROSS!
…und Lernen zum Hochgenuss wird. ZWEI GASTGEBER MIT HERZ UND LEIDENSCHAFT und viele, viele schmackhafte Ideen, das alles war ja, ehrlich gesagt, schon länger da. Aber jetzt haben der Robert und die Sarah um das alles herum auch noch ein eigenes Kochstudio gebaut. Und weil das nicht nur sehr schön und hochwertig und großzügig geplant ist, sondern weil man hier als Besucher auch einiges lernen kann, haben sie es „Kochschule“ genannt, „Mair’s Kochschule“. Und in der Kochschule Saalbach gibt der Robert dann Kurse für Kochbegeistere und alle, die es werden möchten. Wie in einer richtigen Schule natürlich mit unterschiedlichen Unterrichtfächern. Der Lehrstoff reicht von traditionellen bis hin zu außergewöhnlichen Gerichten, von bodenständiger bis zur internationalen Küche. Vor allem aber hat diese Kochschule Saalbach eine eiserne Regel: dass nur beste und frische Zutaten verwendet und mit ganz viel Liebe zubereitet werden. Weil das Können kann man bekanntlich lernen, aber die Qualität der Zutaten kann man durch nichts wettmachen. UND NOCH ETWAS UNTERSCHEIDET DIESE GAUMENAKADEMIE VON NORMALEN SCHULEN. Der Küchenmeister Robert vermittelt den Kursteilnehmern in der Kochschule Saalbach mehr als nur theoretisches Wissen – nämlich praktischen und erlebbaren Genuss! Mehr noch: So ganz nebenbei verrät er zudem seine ganz geheimen Geheimrezepte und Küchentricks. Damit ihr jederzeit einen Hauch von den „Tiroler Buam“ in euer Zuhause zaubern könnt. Und die Hausherrin und geprüfte Sommeliere Sarah sorgt für die perfekt abgestimmte Weinbegleitung und stillt so den Wissensdurst der Teilnehmer mit exzellenten Tropfen. Man muss es offen und ehrlich voller Begeisterung aussprechen – mit dieser neuen Idee machen die Tiroler Buam wieder einmal Schule! WENN IHR ALSO DAS GEFÜHLT HABT, dass eure Kochkünste ein wenig Nachhilfe nötig hätten oder wenn ihr einfach nur das perfekte Geschenk für besonders liebe Freunde sucht: Ihr könnt euch jederzeit Gutscheine für die Kochschule sichern. Und keine Angst: Das Durchkommen ist in dieser Kochschule garantiert. AUCH WENN MANSCHE SCHÜLER NACH DEM UNTERRICHT SICH NOCH GERNE LÄNGER „SITZEN BLEIBEN“!
… und warum die dann so viel Sport treiben müssen. Im Urlaub in Saalbach im Winter sind die Gäste in Ihrem Element. Und die Tiroler auch. Und das heißt, dass die Tiroler Buam im Urlaub in Saalbach im Winter doppelt in ihrem Element sind. Das bekommen die Gäste natürlich zu spüren. Doppelt, wenn nicht dreifach. Und zwar ganz unmittelbar und ungefiltert. In Form von total herzlicher Atmosphäre, hoch konzentrierter Gastfreundschaft, unglaublichem Service und fast schon kitschiger Aufmerksamkeit. Dass die dann glauben, das müsse überall so sein und woanders schnell enttäuscht sind, dafür können die Tiroler Buam und Madln ja nix. Jedenfalls, im Urlaub in Saalbach im Hotel Tiroler Buam, da erkennt man die Gäste an dem breiten Grinser, den sie Tag und Nacht im G’sicht haben. Weil es ihnen so gut geht. Auf der Piste, auf der Hütte, auf der Loipe, den der Gondel und natürlich „daheim“ bei den Tiroler Buam. DEN ERSTEN BREITEN GRINSER zieht es dem erwartungsvollen Besucher ja schon auf, noch bevor er überhaupt in sein Hotel im Urlaub im Saalbach eincheckt. Wenn er nämlich am Parkplatz ankommt und merkt, dass sein Zimmer gleich neben der Liftstation liegt, Das ist schon ein Komfort, wenn man vom Bett quasi direkt in den Lift steigt. Wobei das natürlich keiner so macht, weil man immer gern dem Umweg über das köstliche und üppige und frische Früstücksbuffet nehmen muss – oder will – jedenfalls ist es gut, wenn man viel Sport treibt im Winter, weil die kulinarischen Versuchungen beim Robert und bei der Sarah so groß sind, dass man aufpassen muss, dass man am Ende vom Urlaub in Saalbach nicht die feine Daunenjacke a bissi zwickt. DA IST ES SCHON EIN GLÜCK, dass im Winter im Urlaub in Saalbach die Nächte deutlich länger sind, weil man so einfach mehr Zeit hat, die Gastfreundschaft zu genießen. Und Zeit braucht man ja, wenn man sich erstens in den gemütlichen Zimmern a bissi erholen will, wenn man dann auch noch in der romantischen Sauna schwitzen und die Aussicht genießen will und wenn man vor allem das Angebot des Kellners und der Küche ausgiebig auskosten will. Man darf ja die Wirtsleute, die sich so viel Mühe geben nicht enttäuschen und muss darum in vollen Zügen genießen und schlemmen, ob man will oder nicht. Aber das mit dem „Enttäuschen“ kommt eh nicht vor. Menschen, die keine hohen Ansprüche stellen, die schlafen und essen sowieso woanders. Weil – wer bei die Tiroler Buam im Urlaub in Saalbach eincheckt, der weiß, was ihn oder sie erwartet – darum ja auch das breite Grinsen. UND DAS SCHLECHTE GEWISSEN dass man a bissi gesündigt hat, des kommt eh erst später im Auto, wenn man das Glemmtal verlassen hat. Und dann freut man sicher aber auch schon wieder auf den nächsten Winter, auf den Urlaub in Saalbach, UND AUF DEN ÜBERNÄCHSTEN UND DEN ÜBER- ÜBERÜBERÜBER- NÄCHSTEN …
… und warum das alles keine Kunst ist. WER MIT SO VIEL LEIDENSCHAFT SEINE GÄSTE VERWÖHNT, wie die Tiroler Buam und ihre Madln, der tut sich ja ganz schwer mit langen Urlauben und Ruhepausen – und vor allem damit, eine ganze Saison auszusetzen und sich in Italien die Sonne auf den Bauch scheinen zu lassen. Das passt einfach nicht zum Robert und zur Sarah. Da sind die beiden viel zu sehr Wirtsleute durch und durch vom Scheitel bis zur Sohle. Und darum, ganz ehrlich, ist den Tiroler Buam a so a lange und intensive Wintersaison einfach nicht genug – sie haben danach immer noch ausreichend Kraft und Freude. Die investieren sie dann nach einer kurzen Erholungspause einfach in die Sommersaison – damit die Gäste einen unbeschwerten Sommerurlaub in Saalbach haben. MAN KANN DAS JA GUT VERSTEHEN – denn ein Sommerurlaub in Saalbach, das ist ja schon was Wunderschönes, ganz anders als der hektische Winter, idyllischer, persönlicher, unendlich erholsam einfach – und ein Naturerlebnis. Von daher ist es ja total verständlich, dass die Tiroler Buam ihren Sommer gerne hier verbringen, so quasi, Urlaub zuhause, Sommerurlaub in Saalbach, wo es am schönsten ist, und nicht an überfüllten und lauten Stränden. Ja – und wenn sie schon mal da sind, dann können sie ja gleich aufsperren. Weil – nachdem das Verwöhnen ohnehin ihre größte Leidenschaft ist, muss das auch so sein. Das liegt in der Natur, ihrer Natur. ABER SO EINFACH IST DAS DANN ALLES AUCH WIEDER NICHT. Weil sich der Robert und die Sarah halt nicht einfach damit begnügen können, nur einen ganz normalen Sommerurlaub in Saalbach zu bieten. Die müssen sich ja dann immer noch was Spezielles überlegen. So wie die Sache mit der Kunst eben! WEIL, DASS ES EINE KUNST IST, seine Gäste im Sommerurlaub in Saalbach voll und ganz verwöhnen, das ist das Eine, aber dass man dann gleich das ganze Haus und die Terrasse zur Bühne macht, um den Gästen zu den kulinarischen auch noch kulturelle Schmankerl zu servieren, das ist schon wieder typisch Tiroler Buam Saalbach – frech, konsequent, anders, originell – wie sie eben immer waren und sein werden. Und so gibt es jetzt im Sommerurlaub in Saalbach bei den Tiroler Buam auf der Terrasse draußen immer wieder was zum Lachen, zum Staunen, zum Schauen oder auch zum Mitsingen. ZUM FEIERN AUCH, denn dafür finden der Robert und die Sarah sicher genügend Gründe. Weil – Phantasie haben sie reichlich, drum wird der Sommerurlaub in Saalbach bei den Tiroler Buam garantiert ein Ereignis – oder einfach nur EIN WUNDERSCHÖNER UNVERGESSLICHER TRAUMHAFTER SOMMERURLAUB IN SAALBACH.
Tiroler Buam – Hotel in Saalbach Hinterglemm ES IST JA SCHON EIN BISSERL UNGEWÖHNLICH. Mitten im Salzburger Land, im Glemmtal, wo Salzburg am salzburgerischsten ist, genau da, wo sogar das berühmteste Skigebiet von Salzburg und vielleicht sogar das schönste und idyllischste Platzerl des Landes liegt, genau da steht es ganz frech und deutlich: „Tiroler Buam“ – Hotel „Tiroler Buam“. Da muss einer schon ein Selbstvertrauen haben, dass es hier so ein Statement abgibt. Weil, gedacht werden sich die Tiroler Buam ja was haben, wie sie ihr Haus so genannt haben. Es wird ja nicht nur darum so heißen, um die Salzburger zu ärgern. Nein, weil wenn man heut da essen geht oder Urlaub macht, merkt am schon, es ist ganz was Besonderes, dieses Hotel Tiroler Buam – das unterscheidet sich schon von den anderen Hotels. Es hat a eigene Persönlichkeit, oder besser Persönlichkeiten, weil die sind ha eine ganze Familie, kennt man raus, wie einen Tiroler unter lauter Salzburgern eben. Und jetzt muss man dazu sagen, dass der Bub von die Tiroler Buam ja eigentlich a Salzburger ist, weil der Robert da geboren und aufgewachsen ist, und dass seine Frau, die Sarah erstens auch aus Salzburg und zweitens ganz und gar kein Bua ist – aber trotzdem passt der Name so gut, dass sogar die Werbeexperten und so genannten Markenspezialisten, die am Anfang die Hände übern Kopf zusammengeschlag’n haben, am Ende drauf gekommen sind, dass das Haus da nur so heißen kann „Tiroler Buam“, weil es das einfach ist und basta. WARUM DAS SO IST, wissen nicht einmal die Tiroler Buam und Madln aus Vorderglemm selber – aber vielleicht ist es eben einfach deshalb, weil die Tiroler schon immer mehr und entschlossener gekämpft haben als andere – für ihre Träume, für ihre Visionen und ihre Freiheit. Ja – und genau das tun die Tiroler Buam heute noch, und der Robert und due Sarah haben auch wunderschöne Träume, die sie sich erfüllen, und die dann ein echter Traum für die Gäste sind, und in den folgenden Kapiteln werdet ihr sie näher kennen lernen, die Träume und die Sarah und den Robert. UND AM ENDE werdets ihr auch sagen: Die „Tiroler Buam sind was ganz Besonderes“, aber nicht nur, weil der Name anders ist, sondern weil das ganze Haus einzigartig ist, DAS HOTEL TIROLER BUAM IN SAALBACH, MITTEN IN SALZBURG: DAS GIBT’S NUR EINMAL!